Como elaborar tu Menú Vegetariano o Vegano

Elaborar un Menú Vegetariano o Vegano de manera saludable, es muy parecido al menú de una persona que no lo es.

Tenemos que combinar correctamente los nutrientes de manera que cada día, incluyamos en nuestra dieta Proteínas, Hidratos y Grasas saludables, pero con la diferencia de sustituir las proteínas animales por vegetales.

Tanto la dieta vegetariana  como la vegana  son totalmente seguras y saludables para todo tipo de personas y en cualquier ciclo vital ,siempre que esté bien planificada.

Para planificar una dieta vegetariana, hay que incluir una amplia variedad de alimentos, prestando atención a sus nutrientes.

 

 

Proteínas

Frutos secos, setas, legumbres, soja y derivados , quinoa, amaranto, avena .

Si no eres vegano puedes incluir el huevo y lácteos

 

Grasas Saludables

Frutos secos, aguacate, aceite de oliva, nueces, semillas de lino y chia

 

Hidratos de carbono

Frutas, verduras , cereales integrales

 

Todos los vegetarianos necesitan suplementacion de vitamina B 12
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