Judias Verdes con Yuca

Las JUDÍAS VERDES son Antioxidantes. Ricas en Fibra y en Minerales.

Saciantes y Bajas en calorías

La YUCA es rica en proteínas y carbo hidratos.

INGREDIENTES

Judías verdes

Ajo

Limón

Yuca

Aceite de oliva ,sal y pimienta

 

ELABORACIÓN

Se ponen a cocer las judías verdes en una cazuela con agua y un poquito de sal

En otra cazuela cocer la yuca pelada y cortada en trocitos

 

Mojo Cubano: ( hay varias formas de hacer este mojo)

Poner en el mortero el ajo troceado con la sal y la pimienta y machacar hasta que quede una pasta

Añadir el zumo de un limón y remover

Para terminar el mojo , vierte un poco de aceite bien caliente en la mezcla ,remover de nuevo y echar por encima de la yuca.

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