Brocoli con tofu

by pilardelanava

Hoy preparamos un salteado de brócoli con tofu. Lo podemos comer como plato único o cómo acompañamiento de arroz ,pasta o unas patas asadas.

PROPIEDADES NUTRICIONALES : El brócoli tiene propiedades anti cancerígenas. Es anti oxidante y contiene zinc y potasio.

EN AYURVEDA : Este plato esta recomendado para los tres doshas, aunque para vata no es recomendable abusar de las coles en general.

INGREDIENTES

  • brocoli
  • tofu
  • cebolla
  • especias y salsa de soja para el marinado del tofu

ELABORACIÓN

1. Cortamos el brocoli en ramitas, lo lavamos y lo ponemos a cocer con agua y sal

2. Por otro lado, marinamos el tofu

3. En una sarten, con un poquito de aceite sofreímos la cebolla.

4. Cuando coja un poquito de color añadiros el tofu ya marinado y por ultimo el brocoli cocido.

5. Salteamos unos minutos con el liquido de marinar el tofu

Y … a comer vegano, delicioso y saludable

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