Garbanzos al curry con tofu

by pilardelanava

Los garbanzos al curry con tofu me encantan ! Es un plato muy completo y riquísimo, idealmente si lo acompañas con una buena ensalada.

PROPIEDADES NUTRICIONALES : Los garbanzos y el tofu son el aporte de proteína y el arroz nos aporta el cabo hidrato.

Los garbanzos, aportan vitaminas C, E, K y vitaminas del grupo B, calcio, zinc, magnesio, hierro, potasio y fósforo.

El arroz contiene vitaminas del grupo B, y vitamina E, fósforo y potasio.

El curry reduce la inflamación y fortalece el sistema inmunitario.

EN AYURVEDA : Recomendado para VATA

LOS INGREDIENTES SON

  • Tofu marinado
  • Arroz basmati
  • Garbanzos cocidos
  • Curry
  • Leche de coco en lata
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta
  • cebolla

ELABORACIÓN

1. Si no sabes como marinar el tofu, ve primero a ver el post donde te enseño a hacerlo

2. Por otro lado, cueces el arroz de manera normal, con agua y sal

3. En una sarten sofríe un poco de cebolla.

4. Cuando esté dorada, añade leche de coco , curry, nuez moscada, sal y pimienta. Deja cocer unos minutos

5. Retiramos del fuego, lo ponemos en un vaso de batidora y batimos. ( este paso puedes omitirlo )

6. Ponemos en una cazuela la salsa con los garbanzos ya cocidos y dejamos al fuego de nuevo, unos minutos.

7. Salteamos el tofu previamente marinado

8. Emplatamos

Y … a comer vegano, delicioso y saludable

Si te animas a hacer alguna de recetas, puedes etiquetarme en Instagran

Quizá también te interese

DÉJAME TU COMENTARIO

Este sitio utiliza cookies para mejorar su experiencia. Si continua navegando asumimos que está de acuerdo. Acepto Saber más