Pasta de lenteja roja con judías

by pilardelanava

INGREDIENTES

  • Pasta de lenteja roja
  • Judías verdes
  • soja texturizada
  • Tomate frito ( o natural )
  • ajo, cebolla
  • sal, orégano y albahaca

ELABORACIÓN

1. Ponemos la soja texturizada en un recipiente con agua en remojo unos 15 minutos.

2. Mientras, en una cazuela, cocemos la pasta de lenteja roja con agua, sal y laurel

3. En otra cazuela, cocemos las judías verdes ( también puedes utilizar de conserva )

4. En una sarten, hacemos un sofrito de ajo y cebolla, y si queremos también un poquito de pimiento rojo.

5. Cuando esté dorado añadimos a la sarten la soja texturizada ( escurrida ), que previamente habíamos dejado en remojo. Damos unas vueltas e incorporamos las judías.

6. Añadimos a la sarten salsa de tomate y dejamos cocer unos minutos

 7. Por ultimo mezclamos todo con la pasta y ponemos un poco de orégano y albahaca

Y … a comer vegano, delicioso y saludable

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