Setas con patatas

by pilardelanava

Hoy vamos a hacer un guiso muy fácil y rápido de setas con patatas.

PROPIEDADES NUTRICIONALES: Las setas contienen proteína de alta calidad, no contienen grasa y ademas aportan fibra, potasio y vitaminas A , D, C y vitaminas del grupo B

TEMPORADA DE SETAS : Todo el año , pero la mejor época es el otoño

LOS INGREDIENTES SON

  • setas
  • patatas
  • pimiento rojo
  • guisantes
  • tomate natural triturado
  • vino blanco
  • ajo
  • perejil

ELABORACIÓN

1. Lavamos y cortamos el pimiento en trocitos pequeños.

2. En  una sarten con un poco de aceite sofreímos el pimiento y el ajo troceados.

3. Cuando estén dorados añadimos las setas troceadas y removemos.

4. Añadimos también las patatas cortadas en cuadritos y los guisantes.

5. Echamos sal y pimentón . Removemos

6. Incorporamos tomate natural pelado muy picado y dejamos cocer unos minutos .

7. Echamos un chorrito de vino blanco y un poco de agua o caldo de verduras , perejil picado y dejamos cocer otro poco

Y … a comer vegano, delicioso y saludable

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